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漯河人先是在２００３年举办首届中原食品节，之后又连续成功地举办了两届。通过这项会展的举办，不少人都知道漯河有了个食品节，加上漯河荣获“中国食品名城”称号，自此，越来越多的人知道漯河是一个以食品加工业为主的城市。
通过举办食品节，漯河不经意间将食品经济和会展经济联系在了一起。
依托会展业发展起来的会展经济作为新兴的经济形式正在显现出其强大的生命力——具有高收入、高赢利的特点，而且能够带动大量相关产业的发展。专家测算，国际上会展业的产业带动系数为１∶９，已成为带动交通、旅游、住宿、餐饮、购物的“第三产业消费链”。同时，会展业的火爆还有助于解决就业难问题。据专家估算，每增加１０００平方米展览面积，就大约可以创造近百个就业岗位。这对目前就业压力大的我国、我市来说，有着非同寻常的意义。大力发展会展业，还有利于提高举办地的知名度，因此，会展业也被称为朝阳产业。
作为全国首家食品名城，食品行业对农业的拉动作用、对增加城乡的关联度、对缩小三个产业的贡献率都有着其他产业无可比拟的作用，为会展经济的发展提供了条件。就会展经济发达城市需要具备的基本条件看，我市有得天独厚的自然环境和保护良好的人文景观，双汇、南街村、澳的利、汇通等企业知名度的不断提高，为漯河走出河南、走向全国奠定了基础。发展会展经济需要着力的是对会展经济认识程度的提高和发展会展业所需的基础设施以及服务能力，这既是我市发展会展经济所需，也是我市提高城市化水平，建设开放型区域性中心城市，建设小康社会、和谐社会所需。但目前我市硬件的不足也成为制约会展经济发展的瓶颈。
和会展经济相关的基础工作做好了，会促进我市食品城的建设；食品经济的发展，同样也会带动会展经济向更高的层次发展。